[(주)지평주조]
㈜지평주조는 생막걸리와 살균막걸리 등 다양한 막걸리 제품을 생산하는 주류 제조기업으로, 전통 양조 기술을 바탕으로 안정적인 품질의 제품을 공급하며 제조 경쟁력을 지속적으로 강화하고 있습니다. 최근에는 품질관리와 HACCP 운영을 더욱 체계적으로 관리할 수 있는 제조 환경의 필요성이 높아졌습니다. 이에 지평주조는 스마트HACCP 기반의 디지털 관리 환경 구축을 추진하게 되었습니다.
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🔹 지평주조의 솔루션 필요성
지평주조는 막걸리 제조 공정의 품질관리와 HACCP 운영을 더욱 체계적으로 관리하기 위해 스마트HACCP 기반의 체계적인 관리 환경이 필요했습니다.
생산 현장에서는 주요 CCP 공정을 보다 효율적으로 관리하고, 공정별 데이터를 실시간으로 확인할 수 있는 운영 환경이 요구되었습니다. 또한 HACCP 기록을 전산화하고 생산 과정에서 발생하는 다양한 데이터를 통합적으로 관리하여 기록 관리의 효율성과 품질관리의 신뢰성을 높일 수 있는 체계적인 관리 환경을 구축하고자 했습니다.
🔹 아이제라가 제공한 스마트HACCP 솔루션
아이제라는 지평주조의 제조 환경과 운영 특성을 고려하여 스마트HACCP SaaS 기반의 품질관리 플랫폼을 구축했습니다.
먼저 주요 CCP 공정을 중심으로 생산 데이터를 실시간으로 수집하고 모니터링할 수 있는 환경을 구축했습니다. 설비와 연계된 데이터를 자동으로 기록하고 관리할 수 있도록 구성하여 HACCP 운영의 효율성과 기록 관리의 정확성을 높일 수 있도록 지원했습니다.
또한 선행요건 관리와 각종 HACCP 운영 업무를 하나의 플랫폼에서 통합 관리할 수 있도록 구성했으며, 전자결재와 문서관리 기능을 적용하여 관리 업무의 편의성을 높였습니다.
이와 함께 공정별 데이터를 한눈에 확인할 수 있는 스마트 대시보드를 구축하고, 한계기준 이탈 시 즉시 확인할 수 있는 알림 기능을 적용하여 현장의 대응 속도를 높일 수 있도록 지원했습니다.
아울러 생산과 품질 데이터를 체계적으로 관리하고 활용할 수 있는 기반을 마련하여 데이터 기반의 품질관리와 제조 운영이 가능한 스마트 제조 환경을 구축했습니다.
🔹 구축 효과
이번 스마트HACCP 구축을 통해 지평주조는 주요 공정과 HACCP 운영 데이터를 보다 체계적으로 관리할 수 있는 제조 환경을 구축했습니다.
공정 데이터를 실시간으로 확인하고 자동 기록할 수 있는 기반을 마련했으며, 생산과 품질 정보를 통합적으로 관리하여 운영 효율성과 관리 신뢰성을 높일 수 있는 환경을 구축했습니다.
또한 데이터 기반의 품질관리 체계를 마련하여 제조 현장의 대응력을 높이고, 지속적인 품질 향상과 제조 경쟁력 강화를 위한 기반을 확보했습니다.
스마트HACCP는 식품안전 관리뿐만 아니라 생산과 품질 데이터를 체계적으로 관리하고 제조 경쟁력을 높이는 중요한 기반입니다.
아이제라는 식품·바이오 제조업에 특화된 스마HACCP, MES, AI 머신비전, 제조 AI 솔루션을 통해 고객사의 제조 환경에 맞는 스마트공장을 구축하고 있습니다.
스마트HACCP 구축이나 제조 현장의 디지털 전환을 계획하고 계신다면, 아이제라와 함께 귀사에 최적화된 스마트공장 구축 방안을 상담받아 보시기 바랍니다.
식품·바이오 특화 AX솔루션. (주)아이제라
서비스 문의 1522-4409
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㈜지평주조는 생막걸리와 살균막걸리 등 다양한 막걸리 제품을 생산하는 주류 제조기업으로, 전통 양조 기술을 바탕으로 안정적인 품질의 제품을 공급하며 제조 경쟁력을 지속적으로 강화하고 있습니다. 최근에는 품질관리와 HACCP 운영을 더욱 체계적으로 관리할 수 있는 제조 환경의 필요성이 높아졌습니다. 이에 지평주조는 스마트HACCP 기반의 디지털 관리 환경 구축을 추진하게 되었습니다.
🔹 지평주조의 솔루션 필요성
생산 현장에서는 주요 CCP 공정을 보다 효율적으로 관리하고, 공정별 데이터를 실시간으로 확인할 수 있는 운영 환경이 요구되었습니다. 또한 HACCP 기록을 전산화하고 생산 과정에서 발생하는 다양한 데이터를 통합적으로 관리하여 기록 관리의 효율성과 품질관리의 신뢰성을 높일 수 있는 체계적인 관리 환경을 구축하고자 했습니다.
🔹 아이제라가 제공한 스마트HACCP 솔루션
먼저 주요 CCP 공정을 중심으로 생산 데이터를 실시간으로 수집하고 모니터링할 수 있는 환경을 구축했습니다. 설비와 연계된 데이터를 자동으로 기록하고 관리할 수 있도록 구성하여 HACCP 운영의 효율성과 기록 관리의 정확성을 높일 수 있도록 지원했습니다.
또한 선행요건 관리와 각종 HACCP 운영 업무를 하나의 플랫폼에서 통합 관리할 수 있도록 구성했으며, 전자결재와 문서관리 기능을 적용하여 관리 업무의 편의성을 높였습니다.
이와 함께 공정별 데이터를 한눈에 확인할 수 있는 스마트 대시보드를 구축하고, 한계기준 이탈 시 즉시 확인할 수 있는 알림 기능을 적용하여 현장의 대응 속도를 높일 수 있도록 지원했습니다.
아울러 생산과 품질 데이터를 체계적으로 관리하고 활용할 수 있는 기반을 마련하여 데이터 기반의 품질관리와 제조 운영이 가능한 스마트 제조 환경을 구축했습니다.
🔹 구축 효과
이번 스마트HACCP 구축을 통해 지평주조는 주요 공정과 HACCP 운영 데이터를 보다 체계적으로 관리할 수 있는 제조 환경을 구축했습니다.
공정 데이터를 실시간으로 확인하고 자동 기록할 수 있는 기반을 마련했으며, 생산과 품질 정보를 통합적으로 관리하여 운영 효율성과 관리 신뢰성을 높일 수 있는 환경을 구축했습니다.
또한 데이터 기반의 품질관리 체계를 마련하여 제조 현장의 대응력을 높이고, 지속적인 품질 향상과 제조 경쟁력 강화를 위한 기반을 확보했습니다.
스마트HACCP는 식품안전 관리뿐만 아니라 생산과 품질 데이터를 체계적으로 관리하고 제조 경쟁력을 높이는 중요한 기반입니다.
아이제라는 식품·바이오 제조업에 특화된 스마HACCP, MES, AI 머신비전, 제조 AI 솔루션을 통해 고객사의 제조 환경에 맞는 스마트공장을 구축하고 있습니다.
스마트HACCP 구축이나 제조 현장의 디지털 전환을 계획하고 계신다면, 아이제라와 함께 귀사에 최적화된 스마트공장 구축 방안을 상담받아 보시기 바랍니다.