㈜에스엠해썹은 자사의 스마트 HACCP 솔루션을 도입한 샘표 이천공장과 펠리시타로스터리가 각각 'HACCP 우수영업장'으로 선정되었다고 밝혔다.

샘표 이천공장은 2002년 업계 최초로 간장, 된장, 고추장 전 품목에 HACCP 인증을 획득하며, 식품 제조 과정에서 발생할 수 있는 위해 요소를 철저히 분석하고 중점 관리해 최고의 품질과 안전성을 갖춘 제품을 생산해 왔다.

펠리시타로스터리는 국내 OEM 생산 및 스페셜티 원두 시장에서 고품질 커피 제공을 위해 HACCP 인증 기준을 철저히 준수하며, 식품 안전과 품질 관리를 선도하는 기업으로 자리 잡았다.

두 기업은 각각 장류 제품과 커피 원두 제조에서 품질과 안전성을 혁신적으로 개선한 점을 인정받아, 한국식품안전관리인증원이 주최한 '2024년도 HACCP 우수영업장 시상식'에서 표창을 받았다. 이는 HACCP 기준에 맞춘 디지털 전환과 스마트 HACCP 시스템의 성공적인 도입 결과물이다.

㈜에스엠해썹은 스마트팩토리와 AI 머신비전 기술을 기반으로 HACCP 인증 프로세스와 안전 관리 시스템을 디지털화하는 선도 기업이다. 이번 프로젝트에서는 IoT(사물인터넷) 기술과 디지털 관리 시스템을 통합하여 실시간 모니터링, 데이터 수집 및 분석, 중요관리점(CCP) 자동화 관리 등 식품 안전과 품질 관리를 종합적으로 지원하는 체계를 구축했다.

샘표 이천공장은 스마트 HACCP 시스템 도입으로 기존 수작업 관리에서 디지털 기반 공정 관리로 전환하며 업계의 새로운 기준을 제시했다. 펠리시타로스터리는 스마트 HACCP 기술을 활용해 커피 제조 공정의 품질과 효율성을 대폭 개선, 안전하고 신뢰할 수 있는 원두 생산의 선도 기업으로 자리매김했다.

㈜에스엠해썹 관계자는 “HACCP 우수영업장 표창은 단순한 기술 도입을 넘어, 식품 안전과 품질 관리 혁신을 실현한 결과”라며, “앞으로도 더 많은 식품 제조업체들이 디지털 전환을 통해 HACCP 인증과 품질 관리에서 새로운 성과를 달성할 수 있도록 지속적으로 노력하겠다”고 말했다.

현재 ㈜에스엠해썹은 국내외 다양한 식품 제조업체와 협력하며, AI 머신비전과 스마트팩토리 기술을 활용한 식품 안전 관리 시스템의 고도화와 확산에 나서고 있다는 설명이다.

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